MANTECADOS DE ALMENDRA

INGREDIENTES

150 gramos de manteca de cerdo
150 gramos de almendras tostadas picadas
150 gramos azúcar glas
450 gramos de harina
1 huevo
Semillas de sesamo

PREPARACIÓN

Precalentamos horno a 150 grados

1. Ponemos las almendras una sarten y las tostamos unos mimutos, las pasamos a la jarra y programamos 12 segundos a velocidad 10 y reservamos.

2. Ponemos la mambomix y echamos la manteca de cerdo, el azúcar glas, la almendra molida, el huevo y programamos 4 minutos a velocidad 3.

3. Agregamos la harina y programamos 2 minutos a velocidad 3 pasamos la masa sobre la encimera y acabamos de amasar hasta conseguir una masa compacta y un poco dura.

4. Estiramos la masa sobre la mesa con un rodillo y con un molde redondo o un vaso vamos cortando y dando forma a los mantecados, echamos semillas de sesamo por encima.

5. Pasamos los mantecados a una bandeja de horno con papel de hornear y metemos en el horno durante 25 minutos, sacamos, dejamos enfriar completamente y decoramos con azúcar glas.