TARTA DE CALABAZA Y QUESO

INGREDIENTES

Bizcocho

200 gramos de calabaza
160 gramos harina
100 gramos azúcar moreno
100 mililitros de aceite girasol
2 huevos a temperatura ambiente
1 cucharadita de levadura
1 cucharadita de bicarbonato
1 cucharadita de canela
¼ cucharadita de nuez moscada
¼ cucharadita de jengibre

Crema de queso

250 gramos de queso crema a temperatura ambiente
130 gramos de azúcar
10 gramos azúcar avainillado
125 gramos yogur griego
2 huevos a temperatura ambiente
2 cucharadas de harina

Glaseado

150 gramos de queso crema a temperatura ambiente
60 gramos de azúcar glas
½ cucharadita de canela
Molde de 20 cm

PREPARACIÓN

1. Ponemos la calabaza a trozos en la jarra y llenamos de agua hasta cubrirla y programamos velocidad 0 con temperatura de 120 grados hasta que hierva y programamos 15 minutos a velocidad 0 y con temperatura de 120 grados, colamos el agua, esperamos que se temple y trituramos 10 segundos a velocidad turbo y reservamos.

Precalentamos el horno a 180 grados.

2. Ponemos la mariposa a la jarra junto al azúcar, los huevos y programamos 4 minutos a velocidad 4 que se mezcle todo bien.

3. Agragamos el puré de calabaza, el aceite y programamos 2 minutos a velocidad 4.

4. Añadimos la harina tamizada con la levadura, el bicarbonato, la canela, el jengibre, la nuez moscada y programamos 2 minutos a velocidad 1 y reservamos.

5. Con la jarra bien limpia ponemos la mariposa y echamos el azúcar avainillado, el queso crema, el azúcar y programamos 2 minutos a velocidad 3.

6. Añadimos el yogur, las 2 cucharadas rasas de harina y programamos 1 minuto a velocidad 2.

7. Agragamos los huevos y programamos 2 minutos a velocidad 2.

8. Forramos el molde con papel de hornear, ponemos unas cucharadas de bizcocho en la base y ponemos por encima unas cucharadas de crema de queso, entremezclamos con un palillo las mezclas.

9. Ponemos por encima el resto de bizcocho y encima de esta la crema de queso y metemos en el horno durante 50 minutos, comprobamos con un palillo el bizcocho, apagamos el horno y sacamos del horno y dejamos que se enfríe por completo, desmoldamos y reservamos en la nevera.

10. Mientras preparamos la cobertura, con la mariposa puesta echamos el queso crema, el azúcar, la canela y programamos 2 minutos a velocidad 2 y acabamos con 30 segundos a velocidad 4, cubrimos la tarta con el glaseado y a disfrutar de ella.