MANTECADOS DE YEMA

INGREDIENTES

150 gramos de mantequilla a temperatura ambiente
150 gramos azúcar
4 yemas de huevo a temperatura ambiente
600 gramos de harina o la que tome mirar primero con 200 echar de 100 en 100
Canela al gusto

PREPARACIÓN

Precalentamos horno a 180 grados

1. Ponemos la mambomix y echamos la mantequilla a temperatura ambiente, el azúcar, la canela, las yemas de huevo a temperatura ambiente y programamos 4 minutos a velocidad 3.

2. Agregamos la harina y programamos 2 minutos a velocidad 3, la pasamos a la encimera y acabamos de amasar hasta conseguir una masa compacta y un poco dura.

3. Estiramos la masa sobre la mesa con un rodillo y con un molde redondo o un vaso vamos cortando y dando forma a los mantecados.

4. Pasamos los mantecados a una bandeja de horno con papel de hornear y metemos en el horno durante 20 minutos, sacamos, dejamos enfriar completamente y decoramos con azúcar glas por encima y a disfrutar.