MACARRONES DEL CARDENAL

INGREDIENTES

300 gramos de macarrones
300 gramos de secreto ibérico
50 mililitros de aceite
400 mililitros de nata para cocinar
150 gramos de queso mahonés
2 cebollas
250 mililitros de tomate frito
Queso para gratinar

PREPARACIÓN

1. Hacemos los macarrones de manera tradicional dejándolos un poco más de tiempo de lo que pone el paquete y reservamos.

2. Ponemos el queso mahonés en la jarra y programamos 12 segundos a velocidad 8 y reservamos.

3. Ponemos las cebollas a cuartos y programamos 10 segundos a velocidad 6 y reservamos.

4.  Ponemos la mariposa a la jarra, echamos el aceite con el secreto ibérico a trozos, salpimentamos y programamos 12 minutos a velocidad 1 con temperatura de 100 grados y potencia de calor al 8, hacemos trozos pequeños de la carne y reservamos.

5. Echamos la cebolla y programamos 15 minutos a velocidad 1 con temperatura de 90 grados y potencia de calor al 6.

6. Agregamos el tomate frito, el secreto ibérico y programamos 4 minutos a velocidad 1 con temperatura de 90 grados y potencia de calor al 8 y reservamos.

Precalentamos el horno a 180 grados

7. Con la jarra limpia ponemos la mariposa, echamos la nata y programamos 6 minutos a velocidad 1 con temperatura de 90 grados y potencia de calor al 6.

8. Agregamos el queso mahonés y programamos 2 minutos a velocidad 1 con temperatura de 90 grados y potencia de calor al 6 y reservamos.

9. En una fuente de horno untada con mantequilla ponemos una capa de sofrito de carne, otra capa de macarrones y otra capa de nata y queso, repetimos las capas hasta terminar con salsa de nata y queso.

10. Espolvoreamos con más queso para gratinar y metemos en el horno durante 10 minutos, subimos la temperatura del horno a 220 grados y gratinamos 4 minutos, dejamos reposar un poco y a disfrutar.