SOPA DE LA REINA

INGREDIENTES

Caldo

1 trozo de pollo campero
1 trozo de ternera
1 hueso de ternera
1 puerro
1 cebolla
2 zanahorias
2 huevos cocidos

Relleno

300 gramos pasta tiburón
500 gramos de carne picada
2 cucharadas de perejil
1 cucharadita de ajo en polvo
1 cucharadita de cebolla en polvo
¼ cucharadita de cayena molida
1 huevo

PREPARACIÓN

1. Ponemos la carne picada en la jarra añadimos un huevo, las especias, salpimentamos y programamos 30 segundos a velocidad 8.

2. Hacemos pequeñas albóndiguillas y las freímos en una sartén con aceite y las reservamos.

3. Ponemos el pollo, ternera, verduras en la jarra, llenamos de agua y programamos sin tiempo a velocidad 0 con temperatura de 110 grados y cuando hierva programamos 75 minutos a velocidad 0 con temperatura de 110 grados y potencua de calor al 6 y colamos.

4. Con el caldo en la jarra, programamos sin tiempo a velocidad 0 y con temperatura de 120 grados hasta que hierva, echamos la pasta con las albóndiguillas y programamos 12 minutos con temperatura de 110 grados y potencia de calor al 8, a  media cocción echamos 2 huevos hervidos a trozos y dejamos que se haga la pasta y a disfrutar con la cuchara.

Nota: Si es necesario echamos más agua cuando hacemos el caldo si vemos que se consume.