ARROZ MAR Y MONTAÑA

 

INGREDIENTES

300 gramos de arroz
500 gramos de alitas adobadas
8 gambones
500 militros de caldo de pollo
200 gramos tomate frito
100 mililitros de vino blanco
1 cebolla
2 ajos
100 gramos de mezcla de pimientos
1 cucharadita de pimiento choricero
1 cucharadita de pimentón
½ cucharadita de cúrcuma
Aceite

PREPARACIÓN

1. Ponemos aceite en la olla hasta cubrir la base, programamos menú sofreír durante 30 minutos con temperatura de 160 grados y cuando coja calor echamos las alitas que hasta que las veamos selladas.

2. Añadimos la cebolla y ajos a dados, con la mezcla de pimientos, salpimentamos y pochamos durante unos 6 minutos, hasta que la cebolla se trasparente un poco.

3. Vertemos el vino blanco, removemos y dejamos 4 minutos que se evapore el alcohol.

4. Añadimos los gambones pelados y removemos, dejándolos 4 minutos.

5. Cancelamos el programa y vertemos el tomate frito con el pimiento choricero, removemos bien.

6. Añadimos el arroz y mezclamos bien todo.

7. Vertemos el caldo, añadimos la cúrcuma con el pimentón, removemos un rato que se mezcle todo bien y programamos menu arroz durante 8 minutos con temperatura de 130 grados con valvula cerrada. Despresurizamos,  dejamos reposar unos minutos y a comer.