DONUTS DE CHOCOLATE CON NARANJA

INGREDIENTES

Orange curd

4 huevos
250 gramos de azúcar
200 mililitros de zumo de naranja
120 gramos de mantequilla a temperatura ambiente
1 piel de naranja

Bizcocho

150 gramos de harina
25 gramos de cacao
1 huevo
110 gramos de azúcar
80 mililitros de leche
60 gramos de yogur
30 gramos mantequilla derretida
½ cucharadita de levadura
½ cucharadita de bicarbonato
1 cucharadita esencia de vainilla
¾ cucharadita de cayena

PREPARACIÓN

1. Ponemos el azúcar y programamos 30 segundos velocidad progresiva de 8 a 10.

2. Agregamos la piel de la naranja sin el blanco y programamos 30 segundos a velocidad progresiva de 8 a 10.

3. Añadimos el resto de ingredientes y programamos 20 minutos a velocidad 4 con temperatura de 90 grados y potencia de calor al 8, reservamos que se enfríe totalmente.

Precalentamos horno a 180 grados

4. Ponemos en la jarra la mariposa y echamos el huevo, el azúcar, la leche, el yogur, la mantequilla derretida, la vainilla y programamos 30 segundos a velocidad 4

5. Añadimos la harina, el cacao, la cayena, la levadura,el bicarbonato, todo tamizado y programamos 2 minutos a velocidad 1, que se mezcle todo bien

6. Engrasamos con mantequilla el molde, rellenamos la base con el bizcocho, añadimos el orange curd sin llegar a los bordes, tapamos con el resto de bizcocho hasta la mitad, metemos en el horno durante 15 minutos, sacamos y dejamos enfriar completamente en una rejilla

7. Decoramos por encima con el resto de orange curd, y a disfrutar de unos donuts ricos y sabrosos.

Nota: La receta del bizcocho da para 6 a 8 donuts, se pueden doblar cantidades, el orange curd hay de sobra y se puede congelar si sobra.