MACARRONES BOLOÑESA ESPECIALES

INGREDIENTES

500 gramos de macarrones
500 carne picada
2 lonchas de panceta
700 mililitros caldo de carne
600 gramos de tomate frito
2 naranjas
1 cebolla grande
1 zanahoria
2 ajos prensados
100 gramos calabaza
100 gramos mezcla de pimiento
1 cucharada de brovil
2 huevos duros
1 hoja de laurel
1 cucharadita de oregano
1 cucharadita de albahaca
¼ cucharadita de cayena molida (opcional)
Queso rallado
Aceite

PREPARACIÓN

1. Ponemos aceite hasta cubrir la base de la olla y programamos  menú sofreír durante 25 minutos y temperatura de 160 grados, cuando este caliente echamos la cebolla a daditos con los ajos prensados, salpimentamos y removemos un poco hasta que se pochen un poco.

2. Agregamos la zanahoria a taquitos, los pimientos, la calabaza a daditos, el laurel y removemos hasta que se haga bien.

3. Añadimos la carne salpimentada, la panceta a tiras, el oregano, la albahaca, la cayena, el brovil, el zumo de las naranjas, removemos hasta que la carne coja color.

4. Añadimos el tomate, removemos y dejamos 5 minutos que haga chup chup removiendo de vez en cuando.

5. Cancelamos el programa, echamos los macarrones, el caldo, removemos un poco y tapamos, programamos menú pasta durante 12 minutos con temperatura de 130 grados y válvula cerrada.

6. Dejamos reposar 5 minutos, despresurizamos, abrimos y añadimos los huevos cocidos, cubrimos con queso rallado por encima, ponemos el cabezal de aire y programamos 8 minutos y con temperatura de 200 grados, abrimos, emplatamos y a disfrutar.