POLLO CON ARROZ BLANCO Y CHAMPIÑONES

INGREDIENTES

2 pechugas de pollo
250 gramos de champiñones
14 langostinos
1 cebolla
2 ajos
300 gramos de arroz
300 mililitros de agua
6 vainas de cardamomo
1 hoja de laurel
Salsa de soja
Aceite

PREPARACIÓN

1. Ponemos aceite hasta cubrir la base de la olla, programamos menú sofreír durante 15 minutos con temperatura de 160 grados y echamos las pechugas a dados, salpimentamos y las sellamos.

2. Cuando estén selladas añadimos los champiñones a cuartos con la cebolla a dados, un ajo prensado, removemos y dejamos que se poche todo junto.

3. Añadimos los langostinos pelados con un chorro de salsa de soja, removemos y dejamos que se acabe el tiempo, reservamos.

4. Ponemos aceite hasta llenar la base de la olla y programamos menú sofreír durante 6 minutos y con temperatura de 200 grados, cuando el aceite esté caliente echamos el arroz con 1 ajo chascado, removemos que todo se mezcle bien, cuando empiece a chisporrotear, vertemos el agua, echamos el cardamomo con la hoja de laurel, un poco de sal y mezclamos todo bien.

5. Cancelamos programa, tapamos la olla y programamos menu arroz durante 8 minutos con temperatura de 110 grados y con presión alta, con la valvula cerrada, despresurizamos, abrimos quitamos las semillas de cardamomo, la hoja de laurel y el ajo.

6. Echamos el pollo con los langostinos y champiñones, salsa de soja al gusto, programamos menú guiso durante 5 minutos con temperatura de 140 grados, removemos que se mezcle todo bien, dejamos reposar unos minutos y a servir.